道の駅いとまん　糸満市物産センター　遊・食・来（ゆくら）

沖縄の料理には欠かせない『くるま麩』！

みなさんのご家庭ではどうやって召し上がりますか？
ちゃんぷるー？お汁に？それとも…

今回は便利な圧縮麩『びゅーてぃ麩』を使用して
ちょっと変わった＆でもおいしいレシピをご紹介！




・麩のラスク
お好みの大きさにした圧縮麩を、バターを溶かしたフライパンで、
両面（切り口）を焼き、熱いうちに砂糖をまぶして出来上がり。



・麩のサラダ
水で戻して絞った麩を一口サイズにちぎり、
適当な大きさに切った野菜と、
お好みのドレッシングをまぜてできあがり。

どちらもカンタン！そしてなんといっても

美味しい！

のです。
ぜひぜひお試しください！  

台風といえば、ひらやちー！＾＾

ひらやちーミックスを使って
こんなレシピはいかがですか？

生地にもすこーし食べるラー油。
あとは焼きたてに食べるラー油ときざみねぎ、
かつおぶしをたっぷり！



食べごたえがあって、とても美味しいです！
ぜひおためしくださいね♪


協力：居食屋きんた  

台風と言えば…第２弾。そうめんちゃんぷるー！

この「そうめんちゃんぷる〜の素」を使って

　そうめんちゃんぷるーを作る。
　皿に盛りつけてから、食べるラー油をかける。
　これだけ！

　

麺はとうがらし入りを使うとピリ辛になりますよ！


  

さて、夏休みのおやつにこちらはいかがですか？

さーたーあんだぎーミックスを使ってみました！

さーたーあんだぎーミックスを裏面の表示通りに生地を作り、
さらに180ml〜200ml水を足します。（生地をゆるくする）
1.5cm角くらいに切ったポークをつまようじに刺し、
生地をくるりとからめて、170℃の油へ。
きつね色に揚がったら完成。



揚げたても冷めてもおいしいで〜す！
  

全部ひらがなにすると、
ヘンな感じですね。

お久しぶりのがちまいパンダです。
はい、さぼっていてごめんなさい。

ちなみに、
水曜、土日は私の当番ですので
記事がアップされてなかったら
「どうした〜！！！」と
ぜひせかしてやってください、ハイ。。。スンマセン。

さて、先日久しぶりに
自宅で料理をいたしまして…
スタッフMさんからいただいた筍を
自慢の美らキャロット入り万能だれで
炒めてみたのです。

これが…美味！



いやー、よかった。
これで嫁に行ける。

たぶんね。。。

  

沖縄もそれなりに寒い！

本土の方はもっと寒いんでしょうか…

今朝の情報番組でも紹介されていましたが、

体のあったかさが長持ちするのは紅茶らしいですね〜

そんな紅茶に、さらにあったかさをプラス☆



話題の「しょうが」パワーです！

かんたんに使えるパウダータイプ。

ぜひご活用ください♪

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安納芋（あんのういも）にホットケーキミックス、

天糖太陽を入れてみました！



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おいしかったです！！
  

おとなりのイノーさんで買った、純朴島豚でローストを作りました！！




「純朴島豚」の飼育は南城市の養豚業者と就労契約を結び、８月から始まったそうで、
障害をもったみなさんも一緒に、プロの指導管理の下、現在１００～１２０頭を飼育。
「豚にストレスを与える」詰め込み型の豚舎でなく自然に近い放牧型で、
飼料にエコフィード（食品残さ）を利用しているそうです。

ゆったりした環境で育った豚肉は、肉質が柔らかく口溶けの良い脂身が特徴で、
１０月から東京や大阪の飲食店などへも出荷しています、とのこと。


　めちゃウマ！ローストポーク

＜分量は参考です＞
　純朴島豚もも肉かたまり…500g
　あらじお…大さじ２
　粗挽き塩胡椒…小さじ２
　にんにく…３粒

　１、もも肉をジップロックに入れ、あらじおをもみ込む
　２、冷蔵庫に一晩入れる
　３、もも肉を冷蔵庫から出し、粗挽き塩胡椒をふり、１０分ほど冷蔵庫で置く
　４、にんにくをスライスする。もも肉は型くずれしないよう、タコ糸でしばる。
　５、もも肉をパウンドケーキ型に入れ、にんにくを添えて焼く
　　　１７０度で５０分程度。
　６、しばらくはラップをして乾燥しないよう冷まし、冷めたらスライスして完成！


▼今回使用したのはコチラ

あらじお／青い海
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スパイスシリーズ　粗挽き塩胡椒／青い海
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ちまたで話題の、食べるラー油。

「実は、まだ食べたことないんだよねぇ〜」

という方も多いのでは？

そこで、ゆくらスタッフは、

居食屋きんたhttp://kinta.loveokinawa.com/のご主人、

伊敷誠さんのご協力のもと、

食べるラー油レシピを徹底検証！！



部屋もカラダもラー油の香りがするくらい

ラー油を食べて参りました…

そのメニューを一挙公開♪


まずは、こちら。

サッパリ系ですね。

塩揉みキュウリ＋島ラッキョウの食べるラー油


冷や奴にも合います。


そして、カレーラー油２品。
これが激ウマ！！

ピザソースの代わりに。


とろふわのチーズオムレツにかけて。


そして、がっつりニンニクが入った一番人気のラー油。

レタスで豚肉を巻いて、ちょんちょん。


シーフードと一緒に炒めて、パスタに♪


具沢山のラー油は、おなじみの料理にも♪

チャーハンの具材に！これ…もう最高！


ソーミンチャンプルーにも、もちろん◎。


最後は湯豆腐でほっこり。チゲっぽくなるんですね〜


どのメニューも、「あっ、これもやってみよう！」というものばかり。
食べるラー油はまだまだおウチでも活躍しそうですよ〜！

うーん！
おなかいっぱい

糸満市物産センターには、
まだまだたくさんのラー油がございます！
ぜひご来店くださいね。

また、
糸満が一番！
http://shop.yukura.jp/
で、通信販売もしております♪
ぜひお求めくださいませ


今回、ご協力いただきました
居食屋きんたの伊敷さん、本当にありがとうございました！
今回のメニューは、ラー油を持ち込むと
きんたでも作ってくださるそうですよ！（料理代別途）